甘みと酸味のバランスがちょうど良いいちごの美味しさをできる限り引き出した、スイーツやケーキを提供しています。例えば、朝摘みの甘酸っぱい品種を贅沢に使ったケーキは、ふわふわのスポンジとクリームの調和が絶妙で、いちごの鮮やかな色と香りが口いっぱいに広がります。ほかにも、酸味が際立つ品種を使用したタルトは、サクサクの生地とジューシーないちごが見事なハーモニーを奏で、訪れるたびに新たな発見が楽しめます。いちごの甘さによって合うケーキを決めており、品種ごとの味わいの違いを大須にて楽しめます。

店内で使用するいちごは、季節ごとに全国からこだわりのものを取り寄せています。例えば、たっぷりのクリームとシュー生地のマッチを楽しめるいちごシュークリームでは、甘いクリームに合ういちごを使用しています。いちごは冬のイメージが強いですが、夏でも美味しい品種は多く、いちごの爽やかな酸味と甘みのバランスが良いタルトやモンブランなど多数の商品をご用意しております。いちごの芳醇な香りが甘いケーキのアクセントとなり、深みのある味わいが広がります。大須でこだわりのいちごを年中お楽しみいただけます。